简述五香驴肉

五香驴肉是传统的名肴，鲁菜中的经典名菜。

"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高的褒扬。许多地方都形成了各地独具特色的传统地方名吃。如河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等，尤其是以山东宁津保店镇的保店驴肉最负盛名。

制作方法

食材：驴肉350克，放两克陈皮，放两克草果，放香叶1克，放桂皮两克，放丁香一克，放酱油一大匙，放精盐两小匙，放适量的冰糖，放味精半小匙。

步骤：

1.驴肉洗净备用；

2.香料清晰干净沥水；

3.往汤锅里如加水、盐、味精酱油和冰糖，煮开后即成酱汤，加入陈皮和草果等香料煮30分钟左右；

4.把驴肉放入酱汤中煮熟后捞出来，可以切片直接食用。