1.把鸭子洗干净后切成块

2.然后烧一锅热水

3.把切好的鸭子放进去

4.再次煮至水沸腾即可

5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒

6.把鸭肉用水冲洗一下

7.起油锅，加入生姜、大蒜与辣椒

8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下

9.加入适量的啤酒

10.再加入适量的老抽

11.再加入适量的酱

12.再加入八角

13.用大火烧至稍稍有点转红，然后用小火慢炖

14.炖的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖

15.再加入适量的白糖，翻动一下

16.继续用小火来炖，炖的等汤汁慢慢的收干散入葱花即可起锅了