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提起德州，人们的第一反应便是德州最有名的名吃——德州扒鸡。它又名为德州五香脱骨扒鸡，与西瓜、金丝枣一起并称为德州三宝。扒鸡起源于明初，创于清朝，流传至今已有三百余年历史。康熙年间，扒鸡作为贡品进入宫廷。乾隆年间。扒鸡制作人被召进
发布时间：2023-08-29
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提起德州，很多人第一时间想到的是德州的传统名吃——德州扒鸡，今天小编带大家走近历史，从历史角度来了解这个德州名吃的起源与发展。明朝初期，战乱结束之后，德州成为京都通达九省的御路，经济逐渐发展繁荣，市面上出现了烧鸡这一食品，其色红
发布时间：2023-08-29
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德州扒鸡大家肯定都听说过，它是“德州三宝”之一是我们的经典名吃，而它的制作工序是怎样的呢？首先是选择原料要选一千克左右的小公鸡或是未下蛋的母鸡为佳，将鸡宰杀后放在60℃的热水中浸烫褪毛清洗干净，在鸡右翅前面颈侧开一小口拉出食管和气管，在腹下
发布时间：2021-08-11
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德州五香脱骨扒鸡是一道山东的传统名吃，属于鲁菜系。体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。用利刀将活鸡宰杀，治净。将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压
发布时间：2021-04-20
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扒鸡主要是采用华北柴鸡、鲁蒙笨鸡及芦花鸡等专用鸡种。德州扒鸡用的的鸡,养殖的过程全程无激素,鸡的生长周期长,出栏的时候重量在2.2斤至2.6斤之间。检验:活鸡每天到送到扒鸡生产基地,都需要经过两道检验:一是检验“动物
发布时间：2020-12-03
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一般选用的是德州当地的散养鸡，并且制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的。德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。两腿盘起，鸡爪放入鸡肚子里，鸡翅从脖颈由嘴中交差而出，鸡像趴着一样，颜色呈金黄色，
发布时间：2020-11-27
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鸡肉不但营养丰富，而且还内含有牛磺酸，可增强免疫力以及提神健脑，同时鸡肉中含有钙、磷、铁等以及丰富的维生素有助于补血养颜。散养土鸡市场上的鸡肉一般分为土鸡和饲养喂养的肉鸡，山上放养的土鸡肉更是因为其健康、营养、美味受到大家的欢迎
发布时间：2020-11-25
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康熙三十一年(公元1692年)，在德州城的西门外大街，有一个叫贾建才的烧鸡的制作艺人，他经营着一个有一间的烧鸡铺。因这条街是通往运河码头，小买卖还不错。贾掌柜有急事要外出。他就嘱咐好小二压好火。哪里知道贾掌柜前脚刚走，小伙计后脚不一会就在锅
发布时间：2020-11-20
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首先我们来制作这道酱板鸭的时候，需要用到的食材是鸭肉。辅料有食盐，姜，八角，甘草，丁香，茴香籽，芝麻油，桂皮，干辣椒，甜面酱，蜂蜜，陈皮，老抽，冰糖，花椒，香叶，肉豆蔻。等这些全部都准备好之后，我们先把鸭子拿出来
发布时间：2020-11-13
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德州扒鸡是德州的特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。1692年（清康熙三十一年）扒鸡面世。
发布时间：2020-11-13
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德州五香脱骨扒鸡德州永堂食品有限公司是以色、香、味、形、质上精益求精，技术精湛，独树一帜，以形色兼优，穿香透骨，柔嫩味纯，清淡高雅，味透骨髓，鲜奇滋补为特点，经过二十多年的经营，取得了优异的成绩，企业
发布时间：2020-10-22
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据《禹城县志》记载，制作扒鸡早的禹城城北月牙湾村民王明奎，其祖辈皆以煮鸡为生。他家把杀好的鸡将两腿交叉别入膛内，把两翅膀从鸡脖的刀口插入，让翅尖从嘴的两侧伸出，然后放上常用的佐料，曰"扒鸡"。
发布时间：2020-10-16
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德州永堂食品有限公司全体员工祝大家国庆节快乐！！德州永堂食品有限公司坐落于德州经济技术开发区崇德七大道，南接
发布时间：2020-09-29
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中秋节是各家团圆的日子，在外奔波忙碌的人都会回家跟家人团圆。好长时间不见，都要给家人带些礼物回家。永堂食品，主要产品有：德州德宗五香扒鸡、五香鸡
发布时间：2020-09-22
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德州德宗扒鸡的做法1.图片中的调料不太全，应按文字投放。2.整只鸡洗净后，用红烧酱油抹遍鸡的各个部位，然后自然凉干。3.鸡凉干后入4成热（120度）油锅炸至全身金黄色捞出（注意：在鸡放入油锅时，左手拿一个锅盖，右手放鸡，同时放
发布时间：2020-07-18
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1、这道酱板鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激
发布时间：2020-07-02
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1.准备好所有原料。2.将牛肉切片后加入料酒、蚝油、生抽抓匀备用。大约腌制15-20分钟即可。3.辣椒准备22克，用温水泡软。4.泡软的辣椒用剪刀对半剪开，去掉里面的辣椒籽。5.再取一部分辣椒打成粉。6.辣椒粉打成粗或者细均可，取10克备用
发布时间：2020-06-11
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主料：鸭子1只配料：大蒜1颗、甜面酱、生姜、花椒、冰糖、料酒、黄酒适量酱香鸭介绍鸭子性属寒凉，所以一般人们吃烤鸭居多。 实际上鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，炒着吃另有一番好滋味的。聚餐网教大家做一道好吃又非常好做的酱香鸭。不用准备太多，一
发布时间：2020-06-02
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五香驴肉的营养价值五香驴肉是中国传统的名肴，是鲁系菜式中的经典名菜，也是德州永堂食品的产品之一。五香驴肉的特点是具有色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等一些独特风味。人们对驴肉有着很高的褒扬那是因为驴肉不仅可以有很多
发布时间：2020-03-18
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五香牛肉的营养成分五香牛肉中的牛肉是一种高蛋白食品，每100g牛肉中含蛋白质20.1g(比猪肉约多3.3%，比羊肉约多10%)，含脂肪10.2g，还含有钙7mg、铁0.9mg、磷170mg，以及维生素B10.07mg、维生素B12
发布时间：2020-03-18
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