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  • 简述五香脱骨扒鸡的菜品历史

    据《禹城县志》记载,制作扒鸡早的禹城城北月牙湾村民王明奎,其祖辈皆以煮鸡为生。他家把杀好的鸡将两腿交叉别入膛内,把两翅膀从鸡脖的刀口插入,让翅尖从嘴的两侧伸出,然后放上常用的佐料,曰"扒鸡"。
    发布时间:2020-10-16

  • 永堂食品祝大家国庆节快乐

    德州永堂食品有限公司全体员工祝大家国庆节快乐!!德州永堂食品有限公司坐落于德州经济技术开发区崇德七大道,南接
    发布时间:2020-09-29

  • 临近中秋 永堂祝大家中秋节快乐

    中秋节是各家团圆的日子,在外奔波忙碌的人都会回家跟家人团圆。好长时间不见,都要给家人带些礼物回家。永堂食品,主要产品有:德州德宗五香扒鸡、五香鸡
    发布时间:2020-09-22

  • 德州德宗扒鸡的做法

    德州德宗扒鸡的做法1.图片中的调料不太全,应按文字投放。2.整只鸡洗净后,用红烧酱油抹遍鸡的各个部位,然后自然凉干。3.鸡凉干后入4成热(120度)油锅炸至全身金黄色捞出(注意:在鸡放入油锅时,左手拿一个锅盖,右手放鸡,同时放
    发布时间:2020-07-18

  • 简述酱板鸭的烹饪技巧

    1、这道酱板鸭纯属试验产品,还有许多可以改进的地方:一开始腌制时,可以加入花椒粒和辣椒段,进一步增加麻辣味,不过要注意的是烤前要抹干净,以免烤制的时候容易烤焦,姜也可以切丝更容易去掉。2、冰糖和蜂蜜一定不要省,一是上色更漂亮,二是中和强刺激
    发布时间:2020-07-02

  • 香辣牛肉的做法

    1.准备好所有原料。2.将牛肉切片后加入料酒、蚝油、生抽抓匀备用。大约腌制15-20分钟即可。3.辣椒准备22克,用温水泡软。4.泡软的辣椒用剪刀对半剪开,去掉里面的辣椒籽。5.再取一部分辣椒打成粉。6.辣椒粉打成粗或者细均可,取10克备用
    发布时间:2020-06-11

  • 酱香鸭怎么做才好吃

    主料:鸭子1只配料:大蒜1颗、甜面酱、生姜、花椒、冰糖、料酒、黄酒适量酱香鸭介绍鸭子性属寒凉,所以一般人们吃烤鸭居多。 实际上鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,炒着吃另有一番好滋味的。聚餐网教大家做一道好吃又非常好做的酱香鸭。不用准备太多,一
    发布时间:2020-06-02

  • 五香驴肉的营养价值

    五香驴肉的营养价值五香驴肉是中国传统的名肴,是鲁系菜式中的经典名菜,也是德州永堂食品的产品之一。五香驴肉的特点是具有色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等一些独特风味。人们对驴肉有着很高的褒扬那是因为驴肉不仅可以有很多
    发布时间:2020-03-18

  • 五香牛肉的营养成分

    五香牛肉的营养成分五香牛肉中的牛肉是一种高蛋白食品,每100g牛肉中含蛋白质20.1g(比猪肉约多3.3%,比羊肉约多10%),含脂肪10.2g,还含有钙7mg、铁0.9mg、磷170mg,以及维生素B10.07mg、维生素B12
    发布时间:2020-03-18

  • 红烧酱板鸭的做法

      工艺:烧,难度:初中水平,人数:3人份,口味:酱香味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟  做红烧酱板鸭所需食材:  主料:酱板鸭一只  辅料:植物油适量,盐要适量,辣皮子5个,姜5g,八角1个,草果1个,花椒粒1克,冰糖
    发布时间:2020-03-06

  • 简析德州德宗扒鸡

    德州德宗扒鸡做法:色泽红润,鸡皮光亮,肉质肥嫩,香气扑鼻,味道鲜美。材料主料:鸡1只(1000克左右),口蘑5g,姜5g,酱油150g,精盐25g,花生油1500克(实耗100克),五香药料5克(丁香,砂仁,草果,白芷,大茴香组成)。做
    发布时间:2020-03-04

  • 酱香鸭的做法

    1.把鸭子洗干净后切成块2.然后烧一锅热水3.把切好的鸭子放进去4.再次煮至水沸腾即可5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒6.把鸭肉用水冲洗一下7.起油锅,加入生姜、大蒜与辣椒8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下9.加入适量的啤酒10.再加入适量的
    发布时间:2020-03-02

  • 脱骨扒鸡的做法

    工艺:扒脱骨扒鸡的制作材料:主料:母鸡1500克调料:植物油100克,甜面酱50克,酱油15克,白砂糖10克,盐10克,料酒25克,花椒2克,八角2克,丁香1克,白芷1克,桂皮3克,肉桂2克,沙姜3克,砂仁2克,大葱15克,姜15克,大蒜(
    发布时间:2020-03-02

  • 从绿皮火车走红的德州扒鸡在高铁时代何去何从

    聊起上世纪80年代在火车站上演的抢扒鸡场景,扒鸡的老从业者都能兴奋地讲上几句。绿皮火车缓缓驶入德州站,车门一开,车厢内人群蜂拥而出,风驰电掣般冲向站台上的扒鸡小贩,手里紧紧攥着钞票,他们只为买到一只扒鸡。心急的乘客,甚至直接从车
    发布时间:2020-02-27

  • 香辣牛肉的做法

    又到了美食时间了,德州扒鸡教您香辣牛肉的做法:1、将牛肉切2*4厘米的薄片2、放入腌料(粉包和油包各一半)、鸡蛋、水、姜,抓匀腌制20分钟左右3、再下锅之前,将腌制好的牛肉再加入孜然粒、辣椒面、芝麻粒、一点点糖、适量的淀粉,搅拌成糊状4、油
    发布时间:2020-02-25

  • 山东名吃德州扒鸡怎么热 应该凉着吃还是热着吃

    扒鸡怎么加热扒鸡在食用时亦有讲究:鸡不宜热食,宜在凉时食用(这也是扒鸡的独特之处,且鸡吃剩后再食用时不宜回锅加热(加热后的鸡味道大减),鸡肉下咽后香气回味悠长,清香宜人,其骨亦可嚼食。俗语说:吃鱼吃头、吃鸡吃骨就是这个道理。因为扒鸡鸡在
    发布时间:2020-02-25

  • 五香卤牛肉经典配方及技术要点

    介绍一款牛肉的配方及做法,这款牛肉是七种香料按照不同比例调制出的一种复合型香味,其中又以小茴香的味道最为突出,所以在配制料包时,小茴香为君料,用量远远多于其他味。做法活水泡:在制作五香牛肉时先将牛肉放在细流水下冲泡一夜。要点:这里最好用活水
    发布时间:2020-02-23

  • 疫情期间教您在家做德州扒鸡

    用料三黄鸡一只花椒,草果,茴香,桂皮,陈皮,八角,香叶,葱,姜&nb
    发布时间:2020-02-20

  • 酱板鸭熟食培训技术

    主材:现宰活鸭一只配料:姜和各种香料、甜面酱、冰糖、蜂蜜调味料:盐、老抽1、鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了。
    发布时间:2020-02-20

  • 浅析德州扒鸡的来源

    提起鲁菜,大部分人都会想起德州扒鸡。德州扒鸡可是鲁菜的代表菜之一,历史悠久,欢迎程度更是非常高。基本来山东的人都会买德州扒鸡尝一尝。但德州扒鸡的历史,你又知道多少?德州扒鸡起源于明代,创于清朝,传于民国,到现在已经有三百多年的历史了在明
    发布时间:2020-02-18

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