熟食文化——德州扒鸡厂家

熟食文化——德州扒鸡厂家

德州扒鸡厂家

熟食是比较小的投资以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤菜的小店、则是投资更少、操作更简单、更容易的一个项目，民以食为天美食永远都不会过时。

熟食是饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来便与广大群众接下了不解之缘，它在熟食王国里、历经上千年的历史至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的熟食时、竟然会那么芳香扑鼻、香味悠长的奇特风味所陶醉、竟会使天下有如此美味而赞不绝口。

卤熟食香气宜人、润而不腻。由于卤熟食中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外还有特别的香气。这些香气可提神、醒脑、所以在品尝熟食时既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官、是佐酒的上乘菜肴。

熟食具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。熟食制品较大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。

都知道熟食卤菜红卤和白卤比较常见无论白卤还是红卤、它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长、便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法、是川菜冷菜运用最广泛的一种方法